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Riz au lentilles et mélange de légumes

Il y a des jours comme ça où on a juste envie d'un bon plat super saint et super bien équilibré !!
Quelque chose qui nous distribue de l'énergie tout au long de la journée, qui évite qu'on se sente lourd ou qu'on ai un coup de barre après le repas.
Quelque chose qui nous fasse se dire: "Punaise, qu'est-ce que je me sens bien en étant vegan !!!"

Voilà une de ces recettes qui me font me sentir comme ça:

Ingrédients: 1 portion de riz (de votre choix, j'ai choisis du riz brun long) cuit; 1/4 de portion de lentilles blanches cuites (ou autre si vous voulez !); un mélange de légumes congelés de votre choix (mon mélange c'est le mélange bio qu'on trouve à Intermarché, c'est des petits brocolis, des petits choux-fleurs, des des haricots verts, de la courgette, de la carotte, du poivron rouge et jaune); 1/2 gousse d'ail. Epices de votre choix.

Préparation: Faites chauffez un tout petit peu d'huile dans votre poêle (peut être remplacé par de l'eau si vous avez une poêle anti-adhésive), et mettre l'ail (si vous aimez l'ail bien sûr !! Vous pouvez mettre de l'oignon aussi si vous voulez =) ) et votre mélange de légumes, laissez cuire comme indiqué sur votre paquet. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Quand votre mélange est cuit ajouté vos lentilles cuites et riz cuits et laissez un peu s'imprégner des arômes des légumes quelques minutes.

Vous pouvez assaisonner votre recette d'herbes de Provence pendant la cuisson, et de sel et de poivre en fin de cuisson.

Riz au lentilles et mélange de légumes
Riz au lentilles et mélange de légumes

HAAAAAAA !!! ça fait du bien !! =D

PS: Mon riz est jaune car je l'ai cuit au ricecooker avec un peu de curcuma, de piment et de gingembre pour le parfumer

Riz au lentilles et mélange de légumes

Published by Julio - sans gluten, légumineuses

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un vegan dans votre assiette

un vegan dans votre assiette

"Bonjour, que vous soyez un(e) vegan confirmé(e) ou une personne curieuse et de passage je vous souhaite la bienvenue sur mon blog. Ici se mêlent spiritualité, respect de la nature et de la vie ainsi qu'humour et bonne humeur ! Alors n'hésitez pas à parcourir ce blog et vous inspirer de ses recettes pour découvrir votre propre façon de cuisiner, vos propres goûts et insuffler un peu de votre énergie personnelle dans vos plats pour les rendre uniques et les faire vous ressembler ! Bonne visite ! "

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