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Mayonnaise de tofu au citron

Une mayonnaise fraîche, citronnée, et avec un super consistance !
Avec des frites au herbes c'est une tuerie !! (>w<)

Ingrédients: 50g de tofu FERME pressé et drainé de son eau; 10g de noix de cajou réduites en poudre; 1/2Teaspoon de jus de citron; 1/2 Teaspoon de sirop d'agave; 1/2 c.c de moutarde forte; 1/4 Teaspoon vinaigre de riz (ou autre à défaut); sel/poivre; huile de tournesol; 1Teaspoon de pur extrait de citron.

Préparation: Mixez les noix de cajou si vous ne l'avez pas déjà fait;
Ajoutez dans le mixer le tofu, le jus de citron, l'extrait de citron, agave, moutarde, vinaigre, sel/poivre et mixez jusqu'à avoir une pâte bien lisse.
Ajoutez de l'huile de tournesol et mixez à nouveau jusqu'à avoir la consistance d'une mayonnaise (j'ai mis 1 TableSpoon et demi d'huile de tournesol).

Mayonnaise de tofu au citron

Bon sur la photo on en voit pas beaucoup mais c'était pour la déco, ça donne environ une petite coupelle de mayo' =)

Et elle se conserve environ 2 semaines au frigo.

à taaaable !

à taaaable !

Je le dis et je le répète mais: n'hésitez pas à tester et vous approprier la recette en ajoutant un peu de tahin à la place de l'extrait de citron, ou un peu de levure de bière pour un goût un peu fromager.
Pourquoi ne pas remplacer le jus de citron par du jus d'oranges et l'extrait de citron par de l'extrait d'orange ?? =)

Enfin, je vous fais confiance, amusez-vous ou tenez-vous en à la recette, c'est comme vous le sentez !

Published by Julio - sauces, sans gluten

commentaires

sab 27/06/2013 14:09

Mon HEROS!

J'adore les frites à la mayonnaise (on peut avoir une conscience et apprécier la junk-food), donc mon prochain objectif est de faire celle-là.

Super blog.

Julio 28/06/2013 11:53

Je suis bien d'accord avec toi !! et puis on peut faire de la junk food pas si mauvaise que ça pour la santé en plus ! =D
(oui toutes les excuses sont bonnes pour la junk food =P )

Merci pour ton message en tout cas ! ça fait plaisir ! =)

Estelle 09/05/2013 00:14

Merci pour cette recette, que j'essayerai quand j'aurai tous les ingrédients :)

un vegan dans votre assiette

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"Bonjour, que vous soyez un(e) vegan confirmé(e) ou une personne curieuse et de passage je vous souhaite la bienvenue sur mon blog. Ici se mêlent spiritualité, respect de la nature et de la vie ainsi qu'humour et bonne humeur ! Alors n'hésitez pas à parcourir ce blog et vous inspirer de ses recettes pour découvrir votre propre façon de cuisiner, vos propres goûts et insuffler un peu de votre énergie personnelle dans vos plats pour les rendre uniques et les faire vous ressembler ! Bonne visite ! "

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