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Cake yaourt citron-thym

Ne vous laissez surtout pas déstabiliser par le titre, je tire cette recette du livre "500 Vegan Recipes" de Céline Steen et Joni Marie Newman et je voulais à tout prix la partager avec vous !! Le mariage entre le citron et le thym dans ce cake sucré est juste PARFAIT ! Parole de vegan !! Et mon entourage en est complètement tombé amoureux (moi aussi d'ailleurs) !!
Laissez-vous vous aussi tenter par ce cake au yaourt si doux, si sucré avec son bon petit goût de bonbon au citron ! Je ne suis vraiment pas fan du goût citron, mais là franchement c'est délicieux ! Mais ce que mon entourage a surtout aimé dans ce cake au yaourt c'est sa mie si fondante !! C'est le cake à servir à tout prix si vous recevez quelqu'un pour le thé !!

Ingrédients: 240g de yaourt de soja (environ 2 pots et demi); 80ml d'huile de tournesol; environ 1Teaspoon de pur extrait de citron; 2 Teaspoon de zest de citron; 1TableSpoon de jus de citron; 132g de sucre vegan; 188g de farine; 2Teaspoon de levure chimique; 1Teaspoon de thym (en herbes sèches style herbes de provence).

Préparation: Préchauffez votre four thermostat 4 et graissez avec de la margarine votre moule à cake.

Dans un grand saladier mélangez la farine avec la levure et le thym que vous aurez un peu écrasé entre vos doigts.
Dans un bol à part, mettez le yaourt, l'huile, l'extrait de citron et le jus de citron. Battre au fouet énergiquement jusqu'à avoir une petite émulsion.
Mélangez sommairement cette préparation à votre farine et versez la pâte ainsi obtenue dans votre moule.
Enfournez 45 à 50min, laissez refroidir avec le moule directement sur une grille 30min, puis démouler et laisser refroidir complètement......ET VOILAAAA !!!!

Cake yaourt citron-thym

Franchement c'est vraiment pas compliqué et puis regardez moi cette mie fondante !
Cette mie est vraiment incroyable en bouche... enfin je vous laisse juge !! :)

Même ceux qui comme moi n'étaient pas des grands fan du goût citron vont se régaler, c'est sûr et certain !!

Cake yaourt citron-thym

Published by Julio - pâtisserie

commentaires

Thomas 22/03/2014 22:13

Habituellement je suis pas fan de citron mais l'enthousiasme dont tu fais preuve dans ton article m'a donné envie d'essayer... et aucun regret ! C'est carrément méga bon O_o !!! Le mien est loin d'être aussi beau que celui sur tes photos, mais je suis quand même content de moi ^^

Merci =)

un vegan dans votre assiette

un vegan dans votre assiette

"Bonjour, que vous soyez un(e) vegan confirmé(e) ou une personne curieuse et de passage je vous souhaite la bienvenue sur mon blog. Ici se mêlent spiritualité, respect de la nature et de la vie ainsi qu'humour et bonne humeur ! Alors n'hésitez pas à parcourir ce blog et vous inspirer de ses recettes pour découvrir votre propre façon de cuisiner, vos propres goûts et insuffler un peu de votre énergie personnelle dans vos plats pour les rendre uniques et les faire vous ressembler ! Bonne visite ! "

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