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☼ Sauce Mexi ☼

Salut à tous !! =D
J'espère que vous passez une excellente semaine ! Il faut très beau ici aujourd'hui et ce magnifique soleil m'a donné une forte envie de saveurs mexicaines ♥

Moi je vous propose cette "sauce-garniture" très versatile (vous savez que j'aime ça) qui s'adaptera sur du riz, des pâtes, des fajitas, du quinoa ...ect !
N'hésitez surtout pas à rajouter et/ou enlever les légumes que vous aimez ! ;)

Ingrédients pour deux portions:

* 1 moyenne carotte coupée en tranches fines,

* 1 poivron rouge coupé en mini bâtonnets (pour cette recette j'utilise les poivrons "piments" espagnols -voir photo en dessous- rassurez vous, le nom est trompeurs car ils sont plus doux que les poivrons rouges lambda :)

* 1/2 petit oignon (facultatif),

* 1 c.c mélange épices pour chili (j'utilise celui de la marque Cook qui est vraiment fameux, même pour assaisonner le guacamole pour en faire une sauce dip),

* 2 à 3 moyennes tomates à jus,

* 1/2 c.c cacao en poudre (pur, non sucré),

* 1/2 c.c concentré de tomates

* Champignons de votre choix (facultatif),

* 2 ou 3 olives noires

* une pincée de sel et piment (selon votre tolérance personnelle)

*Autre ( tofu, haricots rouge ou noirs, maïs doux en grains...ect)

☼ Sauce Mexi ☼

Pour la préparation rien de plus simple, il vous suffira de verser un peu d'huile dans une casserole et de faire revenir quelques minutes les légumes (carottes et poivrons, ainsi que oignon si vous en utilisez),

Puis d'y ajouter les épices chili et tourner encore quelques secondes avant d'ajouter les tomates préalablement broyées ou hachées., le concentré, les olives noires, le cacao ainsi que les champignons ou autre ingrédients de votre choix.

Enfin, poursuivez la cuisson sur feu doux quelques minutes à découvert pour que la sauce réduise un peu et que les arômes se libèrent librement.

Il ne vous reste plus qu'à déguster de la façon que vous préférez ! ☺

☼ Sauce Mexi ☼

----> s'adapte à tout vos menus mexicains !

Published by Julio - sauces, Mexique & co.

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un vegan dans votre assiette

un vegan dans votre assiette

"Bonjour, que vous soyez un(e) vegan confirmé(e) ou une personne curieuse et de passage je vous souhaite la bienvenue sur mon blog. Ici se mêlent spiritualité, respect de la nature et de la vie ainsi qu'humour et bonne humeur ! Alors n'hésitez pas à parcourir ce blog et vous inspirer de ses recettes pour découvrir votre propre façon de cuisiner, vos propres goûts et insuffler un peu de votre énergie personnelle dans vos plats pour les rendre uniques et les faire vous ressembler ! Bonne visite ! "

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